1: 名無し 2024/10/02(水) 20:43:53.757 ID:g2Usi5KMw
こいつを一晩放置して完成
no title
関連
【速報】ワイの豚の角煮完成するwwwwwww



2: 名無し 2024/10/02(水) 20:44:13.438 ID:QD70dRVle
ンまそー😋



3: 名無し 2024/10/02(水) 20:44:35.171 ID:zwTOlZe0w
おお



4: 名無し 2024/10/02(水) 20:44:36.260 ID:g2Usi5KMw
角煮の下茹での汁を鶏がらスープの素で溶かして飲むとクッソ美味い
これ豆な



5: 名無し 2024/10/02(水) 20:44:38.485 ID:7V97kQ/IT
いうほど一晩我慢出来るか？



7: 名無し 2024/10/02(水) 20:45:07.872 ID:KpFpkkLWB
味見しよ



8: 名無し 2024/10/02(水) 20:45:34.459 ID:g2Usi5KMw
ちな扁桃腺の切除手術から退院したばかりでお粥とか柔らかいものしか食べちゃダメだの揚げ物とか論外だの言われたので

苦しんだ末にやわらか角煮作ることにしたで
昼飯はなめろう作った



9: 名無し 2024/10/02(水) 20:45:43.932 ID:GDBprwGxl
味見しようや😳



11: 名無し 2024/10/02(水) 20:45:58.116 ID:g2Usi5KMw
>>7
一部煮崩れした肉食べたで
んまい！



10: 名無し 2024/10/02(水) 20:45:57.976 ID:Qhk.8nhya
角煮は脂きつすぎて食えん



12: 名無し 2024/10/02(水) 20:46:00.885 ID:Abeg5V4J2
マジでうまそう
角煮ってどうやって作るん？ワイも作りたい



13: 名無し 2024/10/02(水) 20:46:02.139 ID:KsDwTeezE
からしすこだまつけて食いてえ



14: 名無し 2024/10/02(水) 20:46:15.803 ID:zghjaFosa
脂っこいものがダメなんじゃなくて？
それなら角煮もいいの？



23: 名無し 2024/10/02(水) 20:47:44.191 ID:g2Usi5KMw
>>14
手術痕がまだら傷から修復してる最中やから尖ったものとか食ったら出血して再手術不可避



19: 名無し 2024/10/02(水) 20:46:53.120 ID:g2Usi5KMw
ポイントは中国醤油とザラメや

普通の濃口醤油と上白糖だけ使った時と比べて全体的に色が黒くなるしテリテリに仕上がって見た目のランクが上がるで



22: 名無し 2024/10/02(水) 20:47:43.897 ID:AdNJieotD
本場の角煮は八角臭くて食えたもんじゃないよな



32: 名無し 2024/10/02(水) 20:48:59.120 ID:GDBprwGxl
>>22
店に入る前からすでに八角くさいから食べるときいうほど気にならない😳



24: 名無し 2024/10/02(水) 20:47:51.620 ID:Ptn.8D21P
これもう寝かせなくても存分に染みてるエロさやろ
食べようやもう食べようやワイは我慢きかんのや



33: 名無し 2024/10/02(水) 20:48:59.336 ID:g2Usi5KMw
>>24
中国醤油使ったから全体的に黒いだけや
今日はこのまま就寝して染み染み角煮を明日いただく😍



25: 名無し 2024/10/02(水) 20:48:06.106 ID:vZpEWE9ax
まあまあやな

ちなワイが昔作った角煮↓
no title

no title



28: 名無し 2024/10/02(水) 20:48:49.174 ID:Qhk.8nhya
>>25
ヴォエッ!!!



30: 名無し 2024/10/02(水) 20:48:53.461 ID:zmS1DxKsM
>>25
こっちの方が柔らかそう



37: 名無し 2024/10/02(水) 20:49:55.617 ID:vZpEWE9ax
>>30
5時間ぐらいかけてコトコト煮込んだからトロットロやで😋



34: 名無し 2024/10/02(水) 20:49:06.189 ID:KpFpkkLWB
>>25
😨



41: 名無し 2024/10/02(水) 20:50:50.799 ID:g2Usi5KMw
>>25
ええやん
砂糖とか何使ってんの



45: 名無し 2024/10/02(水) 20:51:55.994 ID:vZpEWE9ax
>>41
普通の醤油と上白糖やで
ただ時間をかけて煮るだけや



48: 名無し 2024/10/02(水) 20:52:58.142 ID:g2Usi5KMw
>>45
卵はやらんのか



27: 名無し 2024/10/02(水) 20:48:46.768 ID:Xo3THi22O
美味しいんだけど一欠片食ったらもうええかなってなりがち



136: 名無し 2024/10/02(水) 21:12:45.353 ID:rWjNq4MwL
>>27
おじいちゃんやん
何個でもいけるやろ



31: 名無し 2024/10/02(水) 20:48:57.060 ID:g0Rft5ECR
角煮って予想以上に金かかるし砂糖と醤油めちゃくちゃ使うよね
自作すると



43: 名無し 2024/10/02(水) 20:51:37.332 ID:NdulFt21V
>>31
お店で食べても高いンゴね



49: 名無し 2024/10/02(水) 20:53:15.356 ID:g0Rft5ECR
>>43
せやね
けど作るのに二人前だけで三千円くらい普通にかかるのねーわ
ネットじゃ業務用スーパーのブロック肉安いって書いてるけど脂身多すぎて食えたもんじゃねえ



55: 名無し 2024/10/02(水) 20:54:52.534 ID:g2Usi5KMw
>>49
ワイは業スーやぞ
まず下茹での前に表面焼いて脂落として
お湯で洗って脂落として
下茹での前に一度茹でてまた茹で汁捨てて

いかに脂を抜いてタレが染み込むようにするかの勝負やね角煮は



60: 名無し 2024/10/02(水) 20:56:01.429 ID:l6XYZ/2dj
>>55
下ごしらえの手間えぐ



62: 名無し 2024/10/02(水) 20:56:46.358 ID:g2Usi5KMw
>>60
いうて常に肉をウォッチする必要ない料理やから楽やで角煮は
やきう見ながら作ってたら一瞬やわ



67: 名無し 2024/10/02(水) 20:57:38.900 ID:g0Rft5ECR
>>55
めんどくさ
けどもし作る時あったら参考にするわ
スクショしとこ



99: 名無し 2024/10/02(水) 21:06:56.387 ID:10.TkvluL
>>55
牛すじとかも先に茹でるもんやしな



120: 名無し 2024/10/02(水) 21:10:27.739 ID:XJ4t48MtL
焼く工程で脂なんて落ちないぞ
ちょっと香ばしさが出るだけや



134: 名無し 2024/10/02(水) 21:12:43.733 ID:g2Usi5KMw
>>120
せやな表面の脂が出るだけやな



38: 名無し 2024/10/02(水) 20:50:01.995 ID:LJb88o1VL
おーええやん



39: 名無し 2024/10/02(水) 20:50:03.229 ID:NdulFt21V
ワイもたまに作るけど脂っこいのがどうにもならんンゴな
あと豚ブロック高い高い



44: 名無し 2024/10/02(水) 20:51:46.782 ID:g2Usi5KMw
>>39
ワイも豚ブロック168円とかしたンゴねぇ
ワイが学生だった時の1.5倍はするンゴ



40: 名無し 2024/10/02(水) 20:50:38.312 ID:oiJYX0GGk
角煮作る時は豚モモブロックのほうが好き



42: 名無し 2024/10/02(水) 20:51:37.087 ID:zMVx4gyhc
わいの角煮
2時間下茹します
1晩冷蔵庫で寝かせます
固まった脂取り除きます
1時間味つけて茹でます

これで店より美味い角煮作れる😋



46: 名無し 2024/10/02(水) 20:52:30.877 ID:g2Usi5KMw
付け合わせというか薬味は何が合うやろか
とりあえず白髪ネギは確定



50: 名無し 2024/10/02(水) 20:53:29.575 ID:GDBprwGxl
>>46
からしとしょうが😳



47: 名無し 2024/10/02(水) 20:52:39.874 ID:Xo3THi22O
いっぱいは食えないからやっぱりお店で高い金払ったほうがええかってなるわ



54: 名無し 2024/10/02(水) 20:54:42.511 ID:uMnQ2if.J
>>47
冷凍すればええぞ



53: 名無し 2024/10/02(水) 20:54:13.392 ID:UBu36ONUu
油気になる奴は煮るより焼いたほうがええで



58: 名無し 2024/10/02(水) 20:55:17.219 ID:lvBVbCTG0
>>53
煮た後冷やして油掬ってるわ



57: 名無し 2024/10/02(水) 20:55:12.480 ID:zMVx4gyhc
角煮自作は自分の好きな味に出来るとこくらいしかメリットないで
そのメリットがクソでかいから作り続けてるんやがな😎



59: 名無し 2024/10/02(水) 20:55:48.917 ID:5FRFW5O8D
上手やんけ



64: 名無し 2024/10/02(水) 20:57:21.880 ID:eKzhPyjZK
卵いい色してんな
もう食べてええやろ



65: 名無し 2024/10/02(水) 20:57:22.397 ID:Gxu.GduCn
ワイも前作ったけど塩辛くなってもうた😭



69: 名無し 2024/10/02(水) 20:58:49.176 ID:uMnQ2if.J
前に作ったけど圧力鍋ないからそこまでホロホロにならんかった
no title



72: 名無し 2024/10/02(水) 20:59:27.249 ID:mQy07xEPa
>>69
火力強すぎやろ



75: 名無し 2024/10/02(水) 21:00:14.439 ID:uMnQ2if.J
>>72
失敗作や



110: 名無し 2024/10/02(水) 21:08:53.931 ID:XJ4t48MtL
>>75
これ油をすって無いやろ
汁が有ると思ってたら揚げてたパターンや



113: 名無し 2024/10/02(水) 21:09:15.111 ID:XJ4t48MtL
>>110
すくって



80: 名無し 2024/10/02(水) 21:02:13.705 ID:g2Usi5KMw
>>69
ワイは圧力鍋ないで
今日は3時間下茹でした



76: 名無し 2024/10/02(水) 21:00:50.884 ID:Gbc1Rw6qH
角煮って作るの簡単？



78: 名無し 2024/10/02(水) 21:01:23.306 ID:MhQftYjeE
>>76
簡単



91: 名無し 2024/10/02(水) 21:05:33.780 ID:Gbc1Rw6qH

>>78
作ってみようかなぁ
角煮って長持ちする？



98: 名無し 2024/10/02(水) 21:06:54.778 ID:MhQftYjeE
>>91
冷蔵庫で5日ぐらいはいけるんちゃう？



108: 名無し 2024/10/02(水) 21:08:10.827 ID:Gbc1Rw6qH

>>98
はえー明日材料買いに行くか



109: 名無し 2024/10/02(水) 21:08:47.771 ID:uMnQ2if.J
>>108
ジップロックに入れて冷凍



131: 名無し 2024/10/02(水) 21:12:27.499 ID:Gbc1Rw6qH
>>109
さんがつ冷凍したやつとかくっそ染みてうまそうやし
マジで作りとくやろ！煮豚って



81: 名無し 2024/10/02(水) 21:02:15.663 ID:lvBVbCTG0
>>76
圧力鍋だと割とすぐできるな



82: 名無し 2024/10/02(水) 21:02:48.578 ID:g2Usi5KMw
>>76
時間かかるだけで簡単や
ステーキとか焼くほうが余程むずいで



84: 名無し 2024/10/02(水) 21:02:59.475 ID:lqr7bxJjx
その汁の量やと明日まで放置すると汁かかってない部分カピカピになるで



87: 名無し 2024/10/02(水) 21:03:53.422 ID:g2Usi5KMw
>>84
ほなどうしたらええやろか
寝る前にタッパー移したほうがええか？



102: 名無し 2024/10/02(水) 21:07:10.454 ID:lqr7bxJjx
>>87
若干手遅れ感はあるけど
今できる範囲ならクッキングシートを上にかぶせて汁吸わせて、その上からラップしとけば1日ならいけると思うで
最悪ラップだけでも一晩ならカピカピにならんかもな



130: 名無し 2024/10/02(水) 21:12:23.061 ID:g2Usi5KMw
>>102
サンガツ
まだ粗熱取れたぐらいで汁固まってなかったから肉全部ひっくり返してラップかけたわ
サンキューガッツ



86: 名無し 2024/10/02(水) 21:03:46.768 ID:3Dni3AZfg
コロナ禍にチャーシュー作りブームあったな
何も特集とかされてないのに男達があの頃一斉にチャーシューを作り始めたらしい



88: 名無し 2024/10/02(水) 21:04:41.380 ID:p7ZI9iDMo
>>86
シンクロニシティかな



89: 名無し 2024/10/02(水) 21:04:43.837 ID:nG8Eqgsw3
>>86
暇な男は時間かかる肉料理をしだすらしいで



92: 名無し 2024/10/02(水) 21:05:37.735 ID:g2Usi5KMw
>>86
ワイもチャーシューよく作るで
よくある煮豚やなくてオーブンで焼くチャーシューや
食べる時はガスバーナーで表面炙って油溶かすとまぁ美味い



117: 名無し 2024/10/02(水) 21:09:51.975 ID:93JCTG7bn
こないだの角煮部みてワイも豚煮た
人が集まるだけあって豚煮るのは楽しかった
教えてくれてありがとう
no title

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123: 名無し 2024/10/02(水) 21:10:38.627 ID:3ilsJMSkW
>>117
うまそー



132: 名無し 2024/10/02(水) 21:12:35.559 ID:fGkDg.jga
>>117
なにこれ



140: 名無し 2024/10/02(水) 21:13:13.348 ID:g2Usi5KMw
>>117
凄いなぁと思って見てたら最後ボロボロで草
うまそう



144: 名無し 2024/10/02(水) 21:15:11.468 ID:93JCTG7bn
>>132
>>140

https://www.gnavi.co.jp/dressing/amp/article/21458/

プルドポークといってほぐして喰うんや！
バーベキューソースで煮るんだけど美味しいよ
あんま食べられる店もないし



156: 名無し 2024/10/02(水) 21:17:19.892 ID:g2Usi5KMw
>>144
はえーなるほど
タコス🌮とかで食ったらめっちゃうまそう



126: 名無し 2024/10/02(水) 21:11:01.897 ID:h4aQ5s2aw
ワイも作ったけどなんか角煮ってかんじがせん
no title



127: 名無し 2024/10/02(水) 21:11:17.199 ID:ZD2xrfQK5
>>126
チャーシューで草



129: 名無し 2024/10/02(水) 21:12:03.333 ID:ZnnGdFqo5
>>126
焼豚やんけ



133: 名無し 2024/10/02(水) 21:12:40.769 ID:lqr7bxJjx
>>126
これ絶対うまいわ



137: 名無し 2024/10/02(水) 21:13:00.691 ID:Gbc1Rw6qH
>>126
美味そう



139: 名無し 2024/10/02(水) 21:13:04.506 ID:h4aQ5s2aw
>>126
これのまえはこれ
no title



155: 名無し 2024/10/02(水) 21:17:10.061 ID:A9ieyYQb4
>>139
まずそう



183: 名無し 2024/10/02(水) 21:24:23.172 ID:h4aQ5s2aw
>>155
まずそうじゃなくてまずかったで



151: 名無し 2024/10/02(水) 21:16:51.740 ID:g2Usi5KMw
ちな前作ったローストビーフ丼

塊肉は男のロマンや

no title



157: 名無し 2024/10/02(水) 21:17:31.228 ID:fGkDg.jga
>>151
うますぎやろ
どうやったんや



163: 名無し 2024/10/02(水) 21:18:46.383 ID:g2Usi5KMw
>>157
ローストビーフなんてオーブンあれば誰でもできるで



160: 名無し 2024/10/02(水) 21:18:14.404 ID:Gbc1Rw6qH
>>151
料理上手で羨ましい



166: 名無し 2024/10/02(水) 21:19:03.342 ID:ZD2xrfQK5
>>139
>>151
こういうの見て思うけどうまそうな料理って撮り方も上手いな



180: 名無し 2024/10/02(水) 21:23:00.372 ID:VAoMlMCe2
食いたくなってきたわ
作るほどの労力はないけど角煮ってどこで買うのがええんかね



191: 名無し 2024/10/02(水) 21:26:23.479 ID:NdulFt21V
チャーシュー作りやってたけど硬さに負けて煮豚に逃げてしまうわ



195: 名無し 2024/10/02(水) 21:28:06.516 ID:g2Usi5KMw
>>191
温度計買うんや刺すタイプのやつ
あとはガスバーナー

中心60度ぐらいで仕上げて冷蔵庫で冷やして薄く切ってタッパーに保存するんや
食べる分だけさらに並べてバーナーで表裏炙って食うんや
飛ぶぞ
タニタ Tanita 温度計 料理 調理 IPX2 防滴仕様 -50~250度 ブルー TT-583 BL マグネットつき スティック温度計
タニタ Tanita 温度計 料理 調理 IPX2 防滴仕様 -50~250度 ブルー TT-583 BL マグネットつき スティック温度計
タニタ(TANITA)




194: 名無し 2024/10/02(水) 21:28:00.217 ID:enQFL.f32
この前豚の肩ブロックが88円やったからチャーシュー作ったけど脂やばすぎて草生えたわ
一切れ食っただけで満足や
no title

no title



199: 名無し 2024/10/02(水) 21:29:35.898 ID:VAoMlMCe2
すまん有識者いたらどこで買えば美味いのか教えてくれ
ワイには作れん



200: 名無し 2024/10/02(水) 21:30:17.440 ID:10.TkvluL
>>199
肉屋が作ってるやつは割とありやろ



203: 名無し 2024/10/02(水) 21:31:08.542 ID:g2Usi5KMw
>>199
精肉店の惣菜コーナーとかにある角煮ならまぁ美味しいんちゃう？
ワイの近くの肉屋は売ってるしうまそう、いつも家焼肉する時に行くから買ったことないけど

角煮なんてでかい鍋1コあれば作れるんやし角煮デビューしようや



205: 名無し 2024/10/02(水) 21:31:29.542 ID:VAoMlMCe2
>>200
肉屋行ったら角煮もあるんかな
めっちゃ食いたくなってきてさっきから調べてるが高いわ



208: 名無し 2024/10/02(水) 21:33:25.817 ID:g2Usi5KMw
料理はトライアンドエラーや
新しい料理に手を出していきなり完璧にできることなんてまずないで

レシピ通りに作ったのに全然見た目ちがうんやが...みたいなことばっかや



207: 名無し 2024/10/02(水) 21:33:06.691 ID:/DtSMbO5d
ワイもたこ焼き焼いてる
no title



212: 名無し 2024/10/02(水) 21:35:19.757 ID:g2Usi5KMw
>>207
うまそう
たこ焼きもたまに自作してたけど火力不足で時間クッソかかるしなにやり片付け面倒やから作らなくなったなぁ
生地ネギ生姜天かすソースマヨ青のり鰹節とか色々いるし洗う食器もアホほど多いから角煮より遥かにだるいわ



224: 名無し 2024/10/02(水) 21:41:42.712 ID:/DtSMbO5d
>>212
5分で焼けるしこれええぞ一度使うと二度と電気には戻れない
no title



227: 名無し 2024/10/02(水) 21:43:40.759 ID:g2Usi5KMw
>>224
やっぱガスかぁ
BRUNOのホットプレートでやったら15分ぐらいかかったわ

YouTubeのタコ焼きに自信ニキが
「たこ焼き粉はメーカーの指定通りだと水分不足でタコの出汁が出ません！出汁汁使ってかなり多めの水使いましょう！」って言ってたの真にうけてシャバシャバ生地で作ったのもあって死ぬほど時間かかった



215: 名無し 2024/10/02(水) 21:37:07.447 ID:ZnnGdFqo5
イッチのは参考にしてるレシピあるんか？
あるなら知りたいんやが



223: 名無し 2024/10/02(水) 21:41:13.866 ID:g2Usi5KMw
>>215
ワイの場合特定のレシピじゃなくていくつかYouTubeとかで動画見て色々組み合わせてやったでこの角煮に関しては

・最初に焼いて煮崩れ防止
・肉を洗う時は脂が固まらないようにお湯でやる
・中国醤油とザラメ使うと黒くテリテリになって綺麗

この辺のポイントは全部別のものから抑えた
まぁ別に正解とかないしYouTube1本見てその通りやるで間違いないと思うで



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