シュークリーム自作したで～

1: 名無し 2024/06/07(金) 23:57:13.959 ID:NMVggh7Sp

ちょっと膨らみ甘いけど

35: 名無し 2024/06/08(土) 00:17:34.956 ID:biNsBhS33

ちな自分は1つも食わない予定

3: 名無し 2024/06/07(金) 23:58:08.859 ID:qhJ9swO9y

作れるのがすごい

5: 名無し 2024/06/07(金) 23:58:34.809 ID:/9/FDkD8T

サクサクのやつ？🤤

7: 名無し 2024/06/07(金) 23:59:23.249 ID:NMVggh7Sp

>>5
外クッキーのザクザク仕様や

8: 名無し 2024/06/08(土) 00:00:04.863 ID:Vb5NhtQ0c

>>7
ええな！！！😍😍😍

10: 名無し 2024/06/08(土) 00:00:09.857 ID:hlnpnKSJp

クリームは😡

12: 名無し 2024/06/08(土) 00:03:22.102 ID:biNsBhS33

>>10
ちゃんとカスタード自作してるで
生クリームと合わせてディプロマットにする

15: 名無し 2024/06/08(土) 00:03:59.642 ID:jBbCJdPpb

固い皮すきや
ええな

16: 名無し 2024/06/08(土) 00:04:01.817 ID:biNsBhS33

ちなマカロンは大失敗した😭
初回やからしゃーないけど😭

129: 名無し 2024/06/08(土) 01:08:29.568 ID:hejfHknyZ

>>16
草

132: 名無し 2024/06/08(土) 01:09:51.459 ID:biNsBhS33

>>129
そのうち絶対成功させたるからな😡

17: 名無し 2024/06/08(土) 00:04:28.241 ID:yZRAAibJp

ワイのお嫁さんにしたげる

20: 名無し 2024/06/08(土) 00:06:32.364 ID:D9GhhVyH2

ワイもシュークリーム作りたい😡

23: 名無し 2024/06/08(土) 00:10:28.444 ID:biNsBhS33

>>20
やろうや

21: 名無し 2024/06/08(土) 00:07:33.132 ID:jr2wK4eiB

マカロンは家でやるならチョコにしたほうがええぞ
家庭用オーブンだと焼き色ついちゃうから

22: 名無し 2024/06/08(土) 00:08:45.611 ID:biNsBhS33

>>21
あーなるほどなあ
めっちゃありがたいアドバイスや
次はチョコにするわ

27: 名無し 2024/06/08(土) 00:11:51.928 ID:jr2wK4eiB

>>22
あとはフレンチメレンゲじゃなくて、スイスメレンゲかイタリアンメレンゲで作ると
こんな感じで高さが出て綺麗に仕上がるぞ

33: 名無し 2024/06/08(土) 00:16:04.978 ID:biNsBhS33

>>27
イタリアンメレンゲは聞いたことあるけどスイスもあるんやな
お菓子づくりめっちゃ上手くない？パティシエか？

37: 名無し 2024/06/08(土) 00:17:45.229 ID:jr2wK4eiB

>>33
元やけどな
スイスメレンゲは湯煎にかけながら泡立てるメレンゲや
イタメレもそうやけど、加熱しながら泡立てると気泡の安定性が増すからマカロン向き

39: 名無し 2024/06/08(土) 00:19:23.524 ID:biNsBhS33

>>37
まさかの本物かよ
なんか下手くそさらして申し訳なくなるンゴ
湯煎にかけながらって難しいなあ、主に配線とかコンセントの位置の問題やが

66: 名無し 2024/06/08(土) 00:31:02.979 ID:jr2wK4eiB

>>39
クイジナート ハンドミキサー コードレス 充電式 RHM-100J | Cuisinart (クイジナート)
https://www.amazon.co.jp/dp/B08KH9XCQ6

一応コードレスのハンドミキサーとかもあるぞ
使ったことないけど

43: 名無し 2024/06/08(土) 00:20:37.762 ID:I2ZGOCADd

>>37
元プロにこの際聞きたいんやけど赤や白、緑、黄色のグラサージュって何で色出てるん？

49: 名無し 2024/06/08(土) 00:25:51.796 ID:jr2wK4eiB

>>43
赤はイチゴかフランボのピューレやな
白は牛乳、ホワイトチョコ、水飴を溶かしてゼラチンで固めたものや
緑や黄は白グラサージュに着色料で色つけただけ

56: 名無し 2024/06/08(土) 00:28:50.673 ID:I2ZGOCADd

>>49
やっぱそうなんやね
今度マンゴー系作るから黄色やってみるわ

25: 名無し 2024/06/08(土) 00:11:33.753 ID:I2ZGOCADd

結構前やけどワイの桜のクッキーシュー

31: 名無し 2024/06/08(土) 00:15:24.246 ID:biNsBhS33

>>25
めちゃええな！
桜は色合いが綺麗や
振りかけた粉糖もおしゃれ

26: 名無し 2024/06/08(土) 00:11:41.127 ID:a9HIYMNnQ

うまそう🥺

28: 名無し 2024/06/08(土) 00:13:34.274 ID:rbtNh.D9K

こういうタイプのシュークリームめっちゃすこ

29: 名無し 2024/06/08(土) 00:13:38.307 ID:FEO1CQDD0

ワイ料理好きやけど洋菓子作りはまるでできないから
洋菓子作れる人尊敬するわ
ゼラチンで固める奴しか作れない

30: 名無し 2024/06/08(土) 00:14:12.191 ID:I2ZGOCADd

これもイタリアンメレンゲで作ったマカロンピスターシュ



一年後作ったこれはは失敗して少し焦げ目ついたわ

32: 名無し 2024/06/08(土) 00:15:56.946 ID:jr2wK4eiB

>>30
上手いやん！
でもシルパンでマカロンはあんま向いてないぞ
シルパンは焼成中に油が落ちるサブレとか用やな

36: 名無し 2024/06/08(土) 00:17:39.418 ID:I2ZGOCADd

>>32
サンガツ
マカロンやシュークリームはあまり好きじゃないから年1も作らんのよね
ケーキは作らんのか？

40: 名無し 2024/06/08(土) 00:19:49.678 ID:jr2wK4eiB

>>36
何ヶ月か一度に頼まれたら作る感じやな

44: 名無し 2024/06/08(土) 00:21:02.086 ID:biNsBhS33

>>40
すげえ…
こんなんできるとめちゃかっこええわ…

45: 名無し 2024/06/08(土) 00:21:53.479 ID:9SUnOJdkh

>>40
ウヒョー

46: 名無し 2024/06/08(土) 00:23:07.814 ID:I2ZGOCADd

>>40
さすが元プロやな
ワイはなっペ出来んからフレジェ系やオペラが多いわ
やる気がある時はグラサージュムース頑張るけど長いこと作ってないわ
最近はタルトもやる気出ないからタルト台買ってしまう

58: 名無し 2024/06/08(土) 00:29:29.056 ID:jr2wK4eiB

>>46
これでアマチュアってまじか
えぐ

68: 名無し 2024/06/08(土) 00:32:01.923 ID:I2ZGOCADd

>>58
アマの証拠にワイのガタガタナッペがこれや😤

80: 名無し 2024/06/08(土) 00:38:52.118 ID:jr2wK4eiB

>>68
ちょっと生が固いわね
触りすぎってのもあると思うけど、これクリームは動物性１００％か？
植物性と混ぜないとプロでもむずいぞ

82: 名無し 2024/06/08(土) 00:39:51.820 ID:I2ZGOCADd

>>80
えっ混ぜるんか!?
割合的にはどんなもんなん
ナッペだけじゃなくて基本生クリームの硬さが未だに上手く出来てない自覚あります�🙋‍♂

84: 名無し 2024/06/08(土) 00:42:39.011 ID:jr2wK4eiB

>>82
半分半分か、多くても七割動物性で三割は植物性でやってるとこが殆どだと思う
味はもちろん動物性のがいいけど塗りやすさと安定性が全然違う

65: 名無し 2024/06/08(土) 00:31:02.679 ID:biNsBhS33

>>46
はえ～すご…
何年くらいやってこのレベルなんや？

131: 名無し 2024/06/08(土) 01:09:27.638 ID:hejfHknyZ

>>40
イチゴタルト食いたい🤤

134: 名無し 2024/06/08(土) 01:10:41.358 ID:I2ZGOCADd

>>40
タルトのナパージュのレシピ教えて下さい😡

138: 名無し 2024/06/08(土) 01:16:33.944 ID:jr2wK4eiB

>>134
フランボピューレと加熱用ナパージュとトックブランシュフレーズを目分量で混ぜただけや
全部鍋にぶち込んで沸いたらふやかしたゼラチン入れるだけ
結構熱いうちに塗らないと均一に濡れないから注意で✋

144: 名無し 2024/06/08(土) 01:20:27.745 ID:I2ZGOCADd

>>138
やっぱナパージュ自体は買わないといかんのね
富澤さん安くしてください

42: 名無し 2024/06/08(土) 00:20:30.411 ID:biNsBhS33

ケーキほぼ作らんなあ
でも紅茶のシフォンとかすきやで

47: 名無し 2024/06/08(土) 00:24:19.767 ID:I2ZGOCADd

>>42
そうなんやね
シフォンも美味しいよな生クリームドバーするけど

67: 名無し 2024/06/08(土) 00:31:39.330 ID:biNsBhS33

>>47
君はケーキメインなんか？

71: 名無し 2024/06/08(土) 00:33:22.058 ID:I2ZGOCADd

>>67
フレジェ、オペラ、グラサージュムース、ロールケーキが好きなんや
見た目可愛いし

78: 名無し 2024/06/08(土) 00:36:53.239 ID:biNsBhS33

>>71
ロールケーキはワイちゃんもつくった
あれきれいに巻くの地味に難しい

81: 名無し 2024/06/08(土) 00:38:53.141 ID:I2ZGOCADd

>>78
それな
ツルツル滑るし動画みたいにクルっていかんし焼きが強いと割れるしね
巻くようにクソ長定規買ったもん

41: 名無し 2024/06/08(土) 00:20:13.341 ID:RcCJIv.q9

うーむ大したものだ
菓子作りに手出すやつは稀だな

48: 名無し 2024/06/08(土) 00:24:29.777 ID:biNsBhS33

こんな上手いのになんでパティシエやめてもうたの

51: 名無し 2024/06/08(土) 00:26:46.235 ID:jr2wK4eiB

>>48
🔔

61: 名無し 2024/06/08(土) 00:30:29.530 ID:biNsBhS33

>>51
こんなすげえのにおちんぎん低いんか

69: 名無し 2024/06/08(土) 00:32:06.996 ID:jr2wK4eiB

>>61
クリスマスの時期なんかは月30万くらい貰ってたけどな
その代わり月400時間以上働いてたけど

73: 名無し 2024/06/08(土) 00:33:54.208 ID:I2ZGOCADd

>>69
パティシエって超絶ブラック肉体労働のイメージしかないわ

75: 名無し 2024/06/08(土) 00:35:17.848 ID:biNsBhS33

>>69
それで30万かあ
厳しい世界やなあ

53: 名無し 2024/06/08(土) 00:27:34.409 ID:Z7pqylAgw

お菓子作りはやっぱ砂糖の量が多いなあって気づかさられるんか？

74: 名無し 2024/06/08(土) 00:35:16.175 ID:I2ZGOCADd

>>53
ドバドバ入れて作るから自分では味見ぐらいしか食べなくなるよ

76: 名無し 2024/06/08(土) 00:36:15.059 ID:biNsBhS33

>>53
ワイはもう慣れちゃった、どうせ人にあげるし
初回はドン引きしてたけど

77: 名無し 2024/06/08(土) 00:36:45.183 ID:jr2wK4eiB

>>53
逆に砂糖ドバドババタードバドバに慣れて抵抗が無くなってくるわ

54: 名無し 2024/06/08(土) 00:28:06.308 ID:xgccy4T8V

ワイはタルト好きだからタルト作ってほしい
スイーツで一番好きや

57: 名無し 2024/06/08(土) 00:29:03.070 ID:xgccy4T8V

>>55
ファミマのクッキーシューワイも好き

59: 名無し 2024/06/08(土) 00:29:44.697 ID:HUY3rOndR

みんなすごいな😳

60: 名無し 2024/06/08(土) 00:30:10.815 ID:jBbCJdPpb

ガチの素人が初めて菓子作りするなら何がおすすめなんや？

62: 名無し 2024/06/08(土) 00:30:48.523 ID:I2ZGOCADd

>>60
チーズケーキ
焼くのもレアも基本混ぜるだけ

63: 名無し 2024/06/08(土) 00:30:48.625 ID:hlnpnKSJp

女子力高すぎやろ結婚するか

64: 名無し 2024/06/08(土) 00:30:57.034 ID:t19c19rk/

シフォンケーキって以前はそんなうまいもんでもないやろって思ってたけど
しっとりふわふわでむちゃくちゃ美味いやつ食ってから好きになった

85: 名無し 2024/06/08(土) 00:44:32.210 ID:biNsBhS33

あと作ってて思うけど家庭用オーブン難しいわ
どうしても熱ムラがすごい

89: 名無し 2024/06/08(土) 00:48:27.099 ID:I2ZGOCADd

>>85>>80
サンガツ
そこはもうね、しょうがないよね
ムラも激しいしうちのは右側と奥が焦げやすい石窯さんだし

ラカント飾りに使いたいけど小売りなんてしてないからそろそろ育てようか悩み中だわ

94: 名無し 2024/06/08(土) 00:50:36.177 ID:biNsBhS33

>>89
ワイのはとにかく真ん中があかんわ
真ん中に置いたシュー皮とかすぐ焦げるもん

91: 名無し 2024/06/08(土) 00:48:48.886 ID:NdRtzmCFD

なんか甘いもの食べたくなってきた😡

92: 名無し 2024/06/08(土) 00:49:49.021 ID:I2ZGOCADd

>>91
コンビニで美味しいスイーツ売ってるよ😡

98: 名無し 2024/06/08(土) 00:53:36.826 ID:biNsBhS33

>>91
つくれ😡
24時間スーパーいけ😡

96: 名無し 2024/06/08(土) 00:51:25.999 ID:2bod6PzvK

皆んな作るの上手いな

97: 名無し 2024/06/08(土) 00:52:54.204 ID:I2ZGOCADd

塩キャラメルムースショコラ
多分2年ぐらい前

99: 名無し 2024/06/08(土) 00:54:21.957 ID:I2ZGOCADd

ネタで作ったシャインマスカットロールケーキ
5000円ぐらいかかった

107: 名無し 2024/06/08(土) 00:57:53.413 ID:pkhKnbaEP

>>99
こういうノリ好き
皮ごと食えるしかぶりつきたい

109: 名無し 2024/06/08(土) 00:58:28.674 ID:biNsBhS33

>>99
すげえわ
これ売ってたら欲しいもん

110: 名無し 2024/06/08(土) 00:59:03.982 ID:I2ZGOCADd

>>107
>>109
原価5000円やから小売やと1万5000円になります

112: 名無し 2024/06/08(土) 00:59:37.446 ID:jr2wK4eiB

>>99
すげぇw
売れるやろこれ

102: 名無し 2024/06/08(土) 00:55:37.330 ID:I2ZGOCADd

秋刀魚ご飯と抹茶ティラミスのお重
魚臭いティラミス食べれます

104: 名無し 2024/06/08(土) 00:57:14.512 ID:2bod6PzvK

>>102
うんまそ

106: 名無し 2024/06/08(土) 00:57:30.758 ID:I2ZGOCADd

>>104
魚臭いで

111: 名無し 2024/06/08(土) 00:59:07.639 ID:biNsBhS33

>>102
フォークの模様つけてるのがシャレオツ

103: 名無し 2024/06/08(土) 00:56:33.308 ID:I2ZGOCADd

りんごタルト

139: 名無し 2024/06/08(土) 01:17:21.935 ID:t19c19rk/

>>103
これリンゴ部分めっちゃうまいやつやん

105: 名無し 2024/06/08(土) 00:57:17.935 ID:I2ZGOCADd

イエローカードチーズケーキ

108: 名無し 2024/06/08(土) 00:58:20.011 ID:I2ZGOCADd

フレジェピスターシュ

114: 名無し 2024/06/08(土) 01:01:57.708 ID:biNsBhS33

タルトいいよなあ
これから桃がシーズンやから桃で作るのもいいよな

115: 名無し 2024/06/08(土) 01:02:09.840 ID:I2ZGOCADd

なんかのボンボンショコラ
多分フランボワーズと塩キャラメルとか
今年の



1年前ぐらいの



2年以上前の

116: 名無し 2024/06/08(土) 01:02:10.142 ID:B8e0yGW.E

思ったより凄くて草

120: 名無し 2024/06/08(土) 01:04:28.996 ID:I2ZGOCADd

ムースショコラ

3年前ぐらいの





去年の

124: 名無し 2024/06/08(土) 01:06:03.537 ID:biNsBhS33

>>120
飾り付けセンス溢れすぎやろ
君は本職ちゃうんか？

130: 名無し 2024/06/08(土) 01:09:27.185 ID:I2ZGOCADd

>>124
歴3～4年ぐらいのYouTubeみて作る勢やで
初期の頃のは酷かったよ

133: 名無し 2024/06/08(土) 01:10:36.501 ID:biNsBhS33

>>130
それでこれ？
すげえ上達具合やな
頻度はどんなもん？

136: 名無し 2024/06/08(土) 01:12:01.321 ID:I2ZGOCADd

>>133
最初の１,２年は月イチか2ヶ月に1個ぐらい何かしら作ってた
最近は年に3~4回かな
バスチーとかナッツタルトは簡単だからよく作るけど

143: 名無し 2024/06/08(土) 01:20:19.930 ID:biNsBhS33

>>136
要領ええんやなあ
すごいわ上達が

148: 名無し 2024/06/08(土) 01:23:50.127 ID:opRguipCa

ハードル高過ぎて興味あっても参加でけへんやんけ🥺

150: 名無し 2024/06/08(土) 01:25:03.094 ID:I2ZGOCADd

>>148
最初はレアチーズケーキとかでいいんやで
出来たら楽しくなって次はもっとこうしようとかなるから

118: 名無し 2024/06/08(土) 01:03:48.266 ID:US3SUorcU

この趣味って金かかる？

121: 名無し 2024/06/08(土) 01:04:43.589 ID:biNsBhS33

>>118
かかると思う
まずオーブンいるし
バターとチーズ高いし

122: 名無し 2024/06/08(土) 01:05:15.330 ID:I2ZGOCADd

>>118
物によるんちゃうんかな
チーズケーキロールケーキシュークリームぐらいなら型とか要らんし大してかからん

無職が年末にケーキ自作したよ

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#自作

#食べ物

#趣味

Comments

[1. Anonymous]

寝ようとしたところに飯テロやめろ😡
ケーキ屋行きたくなったわ😡

[2. Anonymous]

プロおるやんけ！

[3. Anonymous]

シュークリーム自作と聞いて「靴クリーム自作」というネタを思いついたが、ちゃんとしたシュークリームだった

[4. Anonymous]

スレ乗っ取られてイッチ可哀想

[5. Anonymous]

シュークリームは、皮だけ通販で冷凍生地を買ったり、ビアードパパで皮だけの商品を購入したりすれば、中身を作るだけなのでカンタン
子供とのイベントにするとウケがいい

[6. Anonymous]

こういう多様性好きやで

[7. Anonymous]

ふーん。ラーメンと炒飯以外一切食えないからよく分からんけど。甘いものって何のタイミングで食べるの？

[8. Anonymous]

確かに、生クリームのホイップ加減は難しい。
ちょっとでも過ぎるとマーガリンみたいになる( ´･ω･`)

[9. Anonymous]

生クリーム動物性と植物性混ぜるとか初めて知った

[10. Anonymous]

もとプロすごいな
砂糖どばどばでドン引きして作った本人食べなくなるのあるあるなのか
わいは健康に悪そうで家族に食べさせるの気が引けて作るのやめてもた