麻婆豆腐好き好き部 美味いやつ教えてくれ

1: 名無し 2024/03/06(水) 16:20:13.233 ID:G3Cwmg30D

なかったので

3: 名無し 2024/03/06(水) 16:21:28.482 ID:Dkm21O6Rn

マーボっと言ったら♪

4: 名無し 2024/03/06(水) 16:22:07.315 ID:G3Cwmg30D

>>3
丸美屋♪

そうそう！こういうノリだよ！懐かしいなぁ麻婆豆腐総合

5: 名無し 2024/03/06(水) 16:22:09.553 ID:WzAqIuQa5

陳建一定期

6: 名無し 2024/03/06(水) 16:22:50.661 ID:n1vl9Avr8

辛すぎてもダメなんだよな

8: 名無し 2024/03/06(水) 16:24:16.709 ID:G3Cwmg30D

>>6
ワイは激辛派

7: 名無し 2024/03/06(水) 16:23:08.404 ID:tWVwcffP4

ばかにするやつも多いけど丸美屋の素みたいなタイプも食べたいときあるんよな

9: 名無し 2024/03/06(水) 16:25:15.771 ID:yXrgmYtoI

本場ぶって山椒入れまくってるの舌が痺れてダメわや
日本風の唐辛子のやつが一番いい

11: 名無し 2024/03/06(水) 16:25:42.520 ID:tWVwcffP4

なかなか自分でうまく作れない…

10: 名無し 2024/03/06(水) 16:25:35.118 ID:4lj5k4NiE

これ

新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 155g×5個

中村屋

15: 名無し 2024/03/06(水) 16:26:40.074 ID:tWVwcffP4

「Cook Do®」（中華合わせ調味料）極（プレミアム）麻辣麻婆豆腐用
これなかなかワイは好きやったけど評判微妙よな

味の素 Cook Do クックドゥ 極プレミアム 麻辣麻婆豆腐用 125g ×5個セット 花山椒 ホアジャオ 麻婆豆腐の素 本格 辛い マーボー 中華 辣油

味の素

2023-08-28

24: 名無し 2024/03/06(水) 16:29:05.004 ID:XRCahgrM6

>>15
ネット口コミではしょっぱい扱いやな
店で食っても割とそういう味やのに

27: 名無し 2024/03/06(水) 16:30:04.855 ID:tWVwcffP4

>>24
スーパーで売ってる四川麻婆豆腐丼っぽい味でワイは好きやったな

18: 名無し 2024/03/06(水) 16:27:43.787 ID:3ojXWt0Z4

丸美屋甘口育ちワイお外での麻婆豆腐が辛すぎて食べられない

26: 名無し 2024/03/06(水) 16:30:04.546 ID:QLv.ftrCH

ひき肉200ｇぐらい追加するけど普通よな？

19: 名無し 2024/03/06(水) 16:27:46.833 ID:pHQqLBz7C

クソ簡単に安く作れるのにわざわざ素買う人いるけどあれなに？

36: 名無し 2024/03/06(水) 16:31:54.687 ID:LxHXfsfLd

>>19
作るのめんどくさそうなイメージあるし仕方ない

20: 名無し 2024/03/06(水) 16:28:19.178 ID:xoyHCftwM

麻婆豆腐の豆腐ってどのくらいのサイズがええんや？
各辺2cmくらい？

198: 名無し 2024/03/06(水) 17:06:28.366 ID:ZyCQ9S/H9

>>20
どうせ作ってるうちに崩れるから大きめでええやろの精神や

22: 名無し 2024/03/06(水) 16:28:41.872 ID:t7OrndZ22

絹か木綿で揉めるよな

29: 名無し 2024/03/06(水) 16:30:42.176 ID:fkifN4Uw.

本格感出したいなら八角入れようね

120: 名無し 2024/03/06(水) 16:45:22.560 ID:UdVjx1BaO

時々Amazonで安くなってる中村屋のあれ

34: 名無し 2024/03/06(水) 16:31:29.950 ID:t7OrndZ22

花椒はドバドバ追加で

41: 名無し 2024/03/06(水) 16:33:53.181 ID:NRlhbIdpf

コンビニで麻婆チャーハン売ってるの見ると食べたくなる

42: 名無し 2024/03/06(水) 16:34:29.099 ID:VzEOkwsTx

豆板醤
甜麺醤
豆鼓
ラー油
味覇
醤油
酒
ごま油
胡椒

あと何足したらええ？
もっとうまいこと作りたいわ

44: 名無し 2024/03/06(水) 16:34:57.484 ID:fkifN4Uw.

>>42
八角

53: 名無し 2024/03/06(水) 16:36:29.066 ID:VzEOkwsTx

>>44
八角ってなんか怖いイメージあるわ
シキミっていう猛毒にそっくりなんやろ
今度店で買ってくるかなー

64: 名無し 2024/03/06(水) 16:38:35.068 ID:fkifN4Uw.

>>53
まあ風味抽出するだけやし八角自体はボリボリ食わんしな

87: 名無し 2024/03/06(水) 16:41:14.298 ID:Ysn0J/.cW

>>42
味覇いらんやろ

102: 名無し 2024/03/06(水) 16:42:51.852 ID:VzEOkwsTx

>>87
入れんと塩気がなさすぎない？

110: 名無し 2024/03/06(水) 16:44:35.620 ID:Ysn0J/.cW

>>102
どうしても入れたいなら中華スープのもとくらいにしとけ
味覇入れるとどうしても味覇あじになっちゃうからワイは嫌いや

117: 名無し 2024/03/06(水) 16:45:03.485 ID:VzEOkwsTx

>>110
なるほど
今度それでやってみるわ！

119: 名無し 2024/03/06(水) 16:45:13.541 ID:APphL8vWk

>>42
もっとうまいことって具体的になんやねん辛さなのかしびれなのかコクとかそういう話なのか

130: 名無し 2024/03/06(水) 16:47:43.477 ID:VzEOkwsTx

>>119
その中やとコクかなあ

145: 名無し 2024/03/06(水) 16:52:19.439 ID:APphL8vWk

>>130
ワイは隠し味程度に味噌入れとるな
甜麺醤切らしてるときに代用で調べたら出てきたから入れてみた

151: 名無し 2024/03/06(水) 16:53:39.275 ID:VzEOkwsTx

>>145
おー、なんかうまそうやな
やってみるわ！

146: 名無し 2024/03/06(水) 16:52:51.979 ID:2ZO2oG./G

>>42
花椒忘れるな

153: 名無し 2024/03/06(水) 16:53:59.721 ID:bgyoZf8wS

>>42
こんだけ入れて鶏ガラ使わんのなんかこだわり有るんか？
あと肉味噌作るときに砂糖は？

271: 名無し 2024/03/06(水) 17:30:04.583 ID:qbnnMjmNl

>>42
白葱と花椒

48: 名無し 2024/03/06(水) 16:35:42.018 ID:pWoAT9l.v

丸美屋のマーボーの素を豆腐なしで軽く煮立たせて
炒めた焼きそばにかけたらうまいぞ

59: 名無し 2024/03/06(水) 16:37:44.437 ID:5F/4dZKJo

豆腐の下茹ではサボるな

60: 名無し 2024/03/06(水) 16:38:07.550 ID:tWVwcffP4

>>59
ほんとにこれ全然ちゃうんよな
わりと面倒やけど

61: 名無し 2024/03/06(水) 16:38:18.472 ID:OtkoAy3LM

>>59
有能ワイ「キッチンペーパーで巻いてレンチンや！」

68: 名無し 2024/03/06(水) 16:39:12.429 ID:fkifN4Uw.

>>59
下茹の方がええんか？
ワイはザルと重しで水抜きしとる

63: 名無し 2024/03/06(水) 16:38:22.637 ID:IAcYVo3q/

タイムリーだな　昨日麻婆豆腐作ったわ
肉は粗びきのミンチ　豆腐は木綿

70: 名無し 2024/03/06(水) 16:39:25.749 ID:VzEOkwsTx

>>63
ワイはネギ途中で混ぜる派やが
後乗せもうまそうね🤤

72: 名無し 2024/03/06(水) 16:39:33.811 ID:BybabNbGi

麻婆豆腐って正直豆腐いらないよな
豆腐なしの状態のをご飯にぶっかけるだけでいい

81: 名無し 2024/03/06(水) 16:40:32.487 ID:VzEOkwsTx

>>72
それ肉味噌やん

104: 名無し 2024/03/06(水) 16:43:24.424 ID:DZOzEQera

豆腐入ってるから麻婆豆腐って健康にいいの？

108: 名無し 2024/03/06(水) 16:43:59.422 ID:VzEOkwsTx

>>104
油だらけやしあんまり良くないと思う

111: 名無し 2024/03/06(水) 16:44:42.727 ID:tWVwcffP4

>>104
油も塩分も多いし悪いやろ
寿命削って食う価値があるんや

115: 名無し 2024/03/06(水) 16:44:59.333 ID:fkifN4Uw.

余った麻婆豆腐は次の日中華麺買ってきて
若干固めに茹でた麺をごま油でちょっとカリカリ部分出来る程度に焼いてその上に乗せて
仙台B級グルメ麻婆焼きそばにアレンジして食べようね😘ワイの麻婆豆腐作った時のルーティンだよ

125: 名無し 2024/03/06(水) 16:46:07.170 ID:VzEOkwsTx

>>115
クッソうまそう

123: 名無し 2024/03/06(水) 16:45:54.369 ID:e7VJDwrdK

外食すると割と目にするあんかけみたいになってる麻婆豆腐だいきらい

169: 名無し 2024/03/06(水) 16:56:42.791 ID:aBt7FRDGj

このレトルト丼、ガチの無能

189: 名無し 2024/03/06(水) 17:03:17.947 ID:N38YhZyDB

難しい事言わないでコレでいいってば

211: 名無し 2024/03/06(水) 17:11:29.119 ID:tWVwcffP4

ずっと前に買って賞味期限1年以上過ぎとる謎のブツ発見したわ

228: 名無し 2024/03/06(水) 17:15:09.840 ID:Zk/F65EHy

これ食ったやついるか？

232: 名無し 2024/03/06(水) 17:15:52.259 ID:XRCahgrM6

>>228
スンドゥブやらあるそのシリーズやと一番美味かったで

233: 名無し 2024/03/06(水) 17:16:46.617 ID:oNCzEbqxW

>>228
これ麻婆豆腐っぽい味のする豆乳豆腐スープって感じやな
一品足したい時買ってるわ

240: 名無し 2024/03/06(水) 17:19:03.097 ID:Zk/F65EHy

>>232
>>233
サンガツ不味くはなさそうやな一回買ってみるわ

234: 名無し 2024/03/06(水) 17:17:13.611 ID:1jgccXnRJ

これがまだ出てないとはね…

ヤマムロ 陳麻婆豆腐調料・箱 (50GX3) ×2箱

ヤマムロ

2019-03-15

243: 名無し 2024/03/06(水) 17:20:02.529 ID:dySNeVQ8Z

>>234
ワイこれ辛すぎてちょっときつかったわ
日本の大手が出してる大辛より3倍ぐらい辛いやろ

251: 名無し 2024/03/06(水) 17:22:26.751 ID:sNqklbJwr

陳建一のレシピが1番や
https://youtu.be/VbZxN0sKuVg?si=BYwyadl9LoLar6UQ


ちなみに後継いだ息子が道場と坂井に食わせてるのいい動画だからこれも見るんやで
https://youtu.be/T0NwFc9qqpc?si=2xcW-VSD4sbtJ-R3

261: 名無し 2024/03/06(水) 17:26:45.879 ID:9Oj04Tvil

>>251
このドキュメンタリー挙げないとか浅すぎない？




https://youtu.be/a7i8nxJopY4?si=E8qZwA40rRVeo168

285: 名無し 2024/03/06(水) 17:34:49.745 ID:yXrgmYtoI

>>261
ちょっと見たけどおもろいな
後で見よサンガツ

287: 名無し 2024/03/06(水) 17:38:55.675 ID:9Oj04Tvil

>>285
現地の見習い達と麻婆豆腐作り合って交流してる#2もあるから見るんやで

395: 名無し 2024/03/06(水) 18:50:17.263 ID:urKPLmgH8

本場のやつは辛すぎ
中国人ってアホやろ

264: 名無し 2024/03/06(水) 17:28:25.865 ID:pGbl1mXBw

ワイジ、片栗粉を入れて混ぜる時に豆腐がぐちゃぐちゃになってしまう

269: 名無し 2024/03/06(水) 17:29:52.344 ID:OtkoAy3LM

>>264
これ分かるわ、何とかしたい

274: 名無し 2024/03/06(水) 17:31:01.051 ID:qbnnMjmNl

陳建一の店行ってから麻婆豆腐の旨さに気付かされた
そんで作るようになったな

279: 名無し 2024/03/06(水) 17:32:09.389 ID:idVTqufw2

>>274
あれ食うとレトルトのなんて豆腐の餡掛けみたいなもんやなって思ってしまうわ

282: 名無し 2024/03/06(水) 17:33:24.283 ID:qbnnMjmNl

>>279
しっかり辛いけど旨いんだよな
豆鼓がすげぇってことにも気付かされた

281: 名無し 2024/03/06(水) 17:32:36.820 ID:ZRJKDo6/F

ワイの近所の麻婆豆腐が最強や

297: 名無し 2024/03/06(水) 17:42:04.780 ID:XD2IUuApB

>>281
美味しそうだけどほぼアヒージョやな

394: 名無し 2024/03/06(水) 18:45:06.252 ID:.k/3eOOBk

丸美屋は神丸美屋は神

丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 中辛 162g×5個

丸美屋食品工業

2021-12-23

412: 名無し 2024/03/06(水) 19:11:17.953 ID:GOifWHvaG

どうしても食いたくなって丁度豆腐あったからつくったわ

414: 名無し 2024/03/06(水) 19:14:55.458 ID:G3Cwmg30D

>>412
作っちゃったねぇ

中華料理ガチ勢だけど質問ある？

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#食べ物

Comments

[1. Anonymous]

本格中華料理屋で広東風のマーボー食ったら全然まずくて
痺れる辛さしか感じなくて合わなかったわ
やっぱ日本人好みのピリ辛で作られてる日本人向けのが一番うまい
つまり定番の丸美屋が一番うまい

[2. Anonymous]

>>1
概念がおふくろの味なんだから他を貶さんでもええんやで

[3. Anonymous]

麻婆豆腐や担々麺の挽き肉は自作するモンだろ。材料少ないし。素とかしばらく買ってないな。

[4. Anonymous]

>クソ簡単に安く作れるのにわざわざ素買う人いるけどあれなに？

簡単な部類だけど結局手間と金掛るじゃねーか

[5. Anonymous]

焼き肉のタレで作ると超簡単

[6. Anonymous]

材料調味料がかぶるから回鍋肉、担々麺も作ってしまう

[7. Anonymous]

がんばっても中辛までしか食べられないから自分にとっては丸美屋が至高

[8. Anonymous]

ユウキの火鍋の素で作るの好き

[9. Anonymous]

花椒も使うとうまいぞ。スーパーで普通に売ってる。

[10. Anonymous]

丸美屋のやつに出来たてのとこでただのねぎの輪切りを入れるだけで風味変わるから楽だしおすすめ

[11. Anonymous]

追い納豆はおすすめ、加熱すると部屋中臭くなるから最後に足すだけでいい

[12. Anonymous]

近所の老舗が美味すぎるから作らんわ

[13. Anonymous]

久しぶりに作ったけど旨いなあ。

[14. Anonymous]

丸美屋よりCook Do派なんだぜ