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1: 名無し 2023/08/25(金) 20:30:59.38 ID:518PD0v3d
何でも答えるで



2: 名無し 2023/08/25(金) 20:31:41.68 ID:Zjfnx9gGa
最も美味しい魚料理は?



3: 名無し 2023/08/25(金) 20:32:34.65 ID:518PD0v3d
>>2
清蒸やな

石斑魚か白水魚かな~



4: 名無し 2023/08/25(金) 20:33:11.19 ID:OfvSfbpP0
自分で考えてある程度先に答えろよつまんねぇなお前



8: 名無し 2023/08/25(金) 20:34:25.80 ID:518PD0v3d
>>4



5: 名無し 2023/08/25(金) 20:33:13.22 ID:LiU4qmrK0
サルの脳みそってグロ耐性無くても食えるの?



9: 名無し 2023/08/25(金) 20:34:54.63 ID:518PD0v3d
>>5
食ったことないが脳みそのグロさは白子と同じやろ



7: 名無し 2023/08/25(金) 20:33:59.63 ID:B1ctDYxTa
ガチ勢ってことは回鍋肉はキャベツ使わないってこと?



11: 名無し 2023/08/25(金) 20:35:18.72 ID:518PD0v3d
>>7
回鍋肉なんてマイナー料理作ったことない



14: 名無し 2023/08/25(金) 20:36:57.05 ID:tcH8puHf0
中華料理って油淋鶏以外の揚げ物料理ってなんかある?



17: 名無し 2023/08/25(金) 20:38:27.24 ID:518PD0v3d
>>14
あまりにありすぎて困るがたとえば松鼠桂魚とか



15: 名無し 2023/08/25(金) 20:37:05.07 ID:4jCXO56z0
唐揚げとエビフライはどっちが好きですか?



18: 名無し 2023/08/25(金) 20:38:37.38 ID:518PD0v3d
>>15
エビフライ



16: 名無し 2023/08/25(金) 20:37:41.23 ID:B1ctDYxTa
天津飯やエビチリみたいな日本発祥の料理は認めない感じ?



21: 名無し 2023/08/25(金) 20:39:04.94 ID:518PD0v3d
>>16
認めるが進んで食べはしないかな



19: 名無し 2023/08/25(金) 20:39:02.32 ID:g5I4Y9KV0
>>1
普通のフライパンかつ家のガスコンロでパラパラで美味いチャーハンの作り方教えて欲しいよーん



22: 名無し 2023/08/25(金) 20:39:40.11 ID:518PD0v3d
>>19
炒飯なんて適当に作っても美味いのが存在価値や
適当にやれ



94: 名無し 2023/08/25(金) 21:00:56.60 ID:pLIbs6V20
>>22
これ地味に料理の真理や思うわ



20: 名無し 2023/08/25(金) 20:39:03.28 ID:jQF6/Oyq0
油通しってそんなに大事?



25: 名無し 2023/08/25(金) 20:40:25.36 ID:518PD0v3d
>>20
大事やで、野菜の仕上がりがぜんぜん違う
ただ日常的にやるのはおすすめしない単に具材ごとに分けて炒めるようにするだけで十分



27: 名無し 2023/08/25(金) 20:40:33.80 ID:tcH8puHf0
あと中華料理のスープって味薄くて不味い気がするんだけどなんでかわかる?
あとカシューナッツ炒めは中華料理?



36: 名無し 2023/08/25(金) 20:42:04.88 ID:518PD0v3d
>>27
日本人が味濃い味噌汁に慣れすぎてるから
というと元も子もないけど中華のスープは料理の合間に胃を休める的な存在なので敢えて薄味にしてる



47: 名無し 2023/08/25(金) 20:46:21.92 ID:518PD0v3d
>>27
カシューナッツ炒めって腰果鶏丁?
なら中華やで



31: 名無し 2023/08/25(金) 20:41:20.18 ID:U0hyUR97p
雪蛤食べたときある?



38: 名無し 2023/08/25(金) 20:42:41.71 ID:518PD0v3d
>>31
存在は知ってるが食ったことないわ



33: 名無し 2023/08/25(金) 20:41:34.02 ID:oA8Grp200
ガチの中華料理って不味いやろ
日本人の口に合わない



34: 名無し 2023/08/25(金) 20:41:34.63 ID:RcN3ANqb0
ガチ勢って調味料どんぐらい常備してんの?



42: 名無し 2023/08/25(金) 20:43:52.43 ID:518PD0v3d
>>34
ゆうて鎮江香醋、生抽、老抽、豆鼓、豆板醤、甜麺醤、蒸魚鼓油、老干媽くらいやで



37: 名無し 2023/08/25(金) 20:42:37.62 ID:B1ctDYxTa
もちろんこれ家にあるんだよね?
no title



43: 名無し 2023/08/25(金) 20:44:25.15 ID:518PD0v3d
>>37
あるよ



99: 名無し 2023/08/25(金) 21:03:15.65 ID:+DnP6cLOa
>>37
大好き



41: 名無し 2023/08/25(金) 20:43:13.18 ID:rOahhn6V0
中国留学してた時食べた1元くらいの炸醤麺(ニンニク食べ放題)の味が忘れられない
再現したいんだけどなんかコツある?



44: 名無し 2023/08/25(金) 20:44:59.95 ID:518PD0v3d
>>41
流石に店ごとのばらつき多すぎてそんなん言われてもわからんわ



46: 名無し 2023/08/25(金) 20:46:20.06 ID:rOahhn6V0
>>44
山東省風の味付けって言ってもさすがにわからんか
なんか基本のキだけでもいいから



50: 名無し 2023/08/25(金) 20:47:55.49 ID:518PD0v3d
>>46
甜麺醤と黄豆醤だと思う、にんにくは想像の5倍入れれば良い



70: 名無し 2023/08/25(金) 20:53:03.39 ID:rOahhn6V0
>>50
黄豆醤聞いたことなかったわサンクス



48: 名無し 2023/08/25(金) 20:47:40.63 ID:OoNavCOHp
前中国ハーフの女の子と喋った時に
たまごとトマトを炒めたやつが1番美味しいって言ってた



53: 名無し 2023/08/25(金) 20:49:01.21 ID:518PD0v3d
>>48
ワイもすきやで
(誰でも失敗無しで作れるのに)美味いって意味やな



64: 名無し 2023/08/25(金) 20:51:29.90 ID:rOahhn6V0
>>48
西紅柿炒鶏蛋は割とどの家庭でも作ってる家庭料理やろ
かきまぜた卵を油の中に入れて火入ったら一旦卵取り出して、次はトマト入れて炒まったらさっきの卵入れて完成



51: 名無し 2023/08/25(金) 20:48:18.71 ID:cJT/sLgt0
羊肉料理なんかひとつ教えて
作りたい



57: 名無し 2023/08/25(金) 20:49:40.15 ID:518PD0v3d
>>51
クミンある?
孜然羊肉ええよ



52: 名無し 2023/08/25(金) 20:48:39.81 ID:bJaUw00E0
【急募】オイスターソースの使い方
適当に野菜炒めや袋麺で入れとるかコレジャナイ



58: 名無し 2023/08/25(金) 20:50:01.05 ID:518PD0v3d
>>52
入れたあとちゃんと加熱してる?



69: 名無し 2023/08/25(金) 20:52:37.62 ID:bJaUw00E0
>>58
野菜炒めは序盤にそのまま入れとるな
合わせ調味料にした方がええんやろか



74: 名無し 2023/08/25(金) 20:54:34.37 ID:518PD0v3d
>>69
うーん単独でも十分美味いと思うけどな~入れる量の問題かな



84: 名無し 2023/08/25(金) 20:57:16.46 ID:bJaUw00E0
>>74
火力と量やろうね



54: 名無し 2023/08/25(金) 20:49:29.57 ID:4A/aEvk70
青椒肉絲の肉がなんかベチャッとする助けて



59: 名無し 2023/08/25(金) 20:50:27.27 ID:518PD0v3d
>>54
切り落とし使ってるならやめた方がいい



55: 名無し 2023/08/25(金) 20:49:30.55 ID:tcH8puHf0
中華料理って場所によって味違う?
四川が辛いのは知ってるけど例えば福建省と山西省とか



62: 名無し 2023/08/25(金) 20:51:25.28 ID:518PD0v3d
>>55
味ちがうというか別の料理や



71: 名無し 2023/08/25(金) 20:53:11.54 ID:tcH8puHf0
>>62
ほなどこがいちばん美味いとかある?



76: 名無し 2023/08/25(金) 20:55:04.54 ID:518PD0v3d
>>71
それは好みの問題やが
ワイは潮州料理が一番好きかな



60: 名無し 2023/08/25(金) 20:50:28.92 ID:D6h4DmeL0
中国料理屋で食べる麻婆豆腐がめっちゃホアジャオ入ってて舌痺れながら食ったんやが
本場はあんなもんなん?



67: 名無し 2023/08/25(金) 20:52:11.10 ID:518PD0v3d
>>60
麻婆豆腐クソマイナー料理やから本場で食ったことない
四川行ったことないねん



61: 名無し 2023/08/25(金) 20:50:46.45 ID:U0hyUR97p
ファッチューチョン食べたときある?
Buddha_soup2



68: 名無し 2023/08/25(金) 20:52:24.40 ID:518PD0v3d
>>61
披露宴で2回
めちゃくちゃ美味かった



65: 名無し 2023/08/25(金) 20:51:31.14 ID:f5n5UQJIp
雲白肉すこ
no title



72: 名無し 2023/08/25(金) 20:53:30.42 ID:518PD0v3d
>>65
おいしいよねあんなシンプルなのに



77: 名無し 2023/08/25(金) 20:55:07.84 ID:B1ctDYxTa
紹興酒って糖分多すぎてあますぎるけどあう中華料理って何?



82: 名無し 2023/08/25(金) 20:56:46.55 ID:518PD0v3d
>>77
江南の酒だから江南の飯があうやろな
上海料理とか浙江料理とか



79: 名無し 2023/08/25(金) 20:55:21.63 ID:fndXS+Qf0
酸辣湯ってうまい?




86: 名無し 2023/08/25(金) 20:57:42.96 ID:518PD0v3d
>>79
うまいよ
でも日本で売ってる酸辣湯結構偽物多いわ、ラー油で辛さを出してたりするし



83: 名無し 2023/08/25(金) 20:56:55.39 ID:YY5cpr4G0
なんか牛肉メニュー少なくない?



87: 名無し 2023/08/25(金) 20:58:36.37 ID:518PD0v3d
>>83
漢民族は豚がメインやね
でもイスラム教徒は豚肉食えないから、蘭州とか行くと牛肉料理おおいよ



88: 名無し 2023/08/25(金) 20:59:12.18 ID:YY5cpr4G0
>>87
ああ地域差大きいみたいやもんな中華



85: 名無し 2023/08/25(金) 20:57:37.37 ID:tcH8puHf0
炊鯧魚って美味いの?
写真みた限りだとクソマズそうだけど



90: 名無し 2023/08/25(金) 20:59:35.74 ID:518PD0v3d
>>85
激ウマ
ってかまず鯧魚(マナガツオ)がうますぎるどうやっても美味い



93: 名無し 2023/08/25(金) 21:00:41.38 ID:YY5cpr4G0
マナガツオってブサイクやけど美味いんかあいつ
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100: 名無し 2023/08/25(金) 21:03:19.07 ID:518PD0v3d
>>93
メッチャクチャ美味
清蒸にしてみ飛ぶぞ



89: 名無し 2023/08/25(金) 20:59:30.63 ID:1IT5hKsl0
中華料理ってなんであんなに味の素ぶっこむの?



91: 名無し 2023/08/25(金) 21:00:20.21 ID:518PD0v3d
>>89
そんなんつくる人次第だろ



92: 名無し 2023/08/25(金) 21:00:22.53 ID:rOahhn6V0
新疆の人が作る羊肉串塩辛過ぎない?
中国人が作る羊肉串のほうが口に合うんやけど好みか?



98: 名無し 2023/08/25(金) 21:02:44.34 ID:518PD0v3d
>>92
うーんそんなに比較できるほど食べたことないわ



95: 名無し 2023/08/25(金) 21:02:19.07 ID:rOahhn6V0
主は今中国にいんの?日本にいんの?



101: 名無し 2023/08/25(金) 21:03:37.12 ID:518PD0v3d
>>95
日本やで



113: 名無し 2023/08/25(金) 21:07:58.83 ID:rOahhn6V0
>>101
マジか
たまに中国人個人がやってる輸入雑貨とか見てるけど常備しといたほうが便利な調味料とかある?



126: 名無し 2023/08/25(金) 21:13:06.34 ID:518PD0v3d
>>113
老干媽



131: 名無し 2023/08/25(金) 21:14:16.66 ID:rOahhn6V0
>>126
鉄板やな。大きめの豆入ってるやつ美味いよな



136: 名無し 2023/08/25(金) 21:16:41.87 ID:518PD0v3d
>>131
鶏肉のやつもおいしいよ



96: 名無し 2023/08/25(金) 21:02:22.85 ID:tcH8puHf0
山西焼鴨は美味い?
質問ばっかで申し訳ない



103: 名無し 2023/08/25(金) 21:04:32.14 ID:518PD0v3d
>>96
すまん食ったことないわ



97: 名無し 2023/08/25(金) 21:02:30.14 ID:t607qXhoM
麻婆豆腐めっちゃ好きなんやがうまい店ない?
麻味が効いてるやつがええんやが



104: 名無し 2023/08/25(金) 21:05:13.63 ID:518PD0v3d
>>97
本場で食ったことないからわからんけど
陳麻婆豆腐(陳建一じゃないよ)とかいいんじゃないの?本家だし



108: 名無し 2023/08/25(金) 21:07:20.95 ID:t607qXhoM
>>104
日本でうまい店を聞いてるんやがそういう誰でも知ってるところは当然知ってるで
ガチ勢なん?ほんまに
ワイン好きにおすすめのワインある?って言ったらロマネコンティって言われるくらいがっかりなんやが



120: 名無し 2023/08/25(金) 21:11:04.51 ID:518PD0v3d
>>108
中華料理ガチ勢で麻婆豆腐ガチ勢じゃないし
麻婆豆腐なんて日本で行ったら「ほうとう」くらいの存在やでドマイナー地方料理



122: 名無し 2023/08/25(金) 21:11:38.38 ID:rOahhn6V0
>>104
麻婆豆腐あんま詳しくないらしいからなあ
基本的に日本にある四川系の店って店員が中国人でもちゃんと日本風にジャパナイズされてるのがほとんどやから、マジのガチでちゃんとした麻婆豆腐食いたいなら四川行くしかないんちゃう



102: 名無し 2023/08/25(金) 21:04:14.92 ID:pLIbs6V20
中華の餡作るときのレシピ教えてほしい
酢砂糖醤油みりん酒だけでも充分うまいが本場はどんなレシピなん?



105: 名無し 2023/08/25(金) 21:05:56.11 ID:518PD0v3d
>>102
餡ってざっくりしすぎじゃね
なんの餡やねん



106: 名無し 2023/08/25(金) 21:06:19.64 ID:pLIbs6V20
>>105
酢豚や酢鶏なんかの甘酢餡



117: 名無し 2023/08/25(金) 21:09:57.03 ID:518PD0v3d
>>106
じゃあそれでいい
拘るなら氷砂糖使ってみるのもいいかもね



111: 名無し 2023/08/25(金) 21:07:44.94 ID:Waeg3zeNr
冷めても美味しい中華料理とかあるんけ?



123: 名無し 2023/08/25(金) 21:12:01.80 ID:518PD0v3d
>>111
そもそも冷菜色々あるで
【悲報】ナスさん、なぜか嫌いな野菜ランキング2位になってしまう


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