無職が年末にケーキ自作したよ

1: 名無し 2022/12/30(金) 23:27:28.724 ID:9MCh0yzd0

実況風にいく
ちなこんな感じの

2: 名無し 2022/12/30(金) 23:27:55.671 ID:9MCh0yzd0

需要なかったら途中でやめマッスル

3: 名無し 2022/12/30(金) 23:28:02.390 ID:UEjvfpUL0

ザッハトルテでも作ったのか？

6: 名無し 2022/12/30(金) 23:28:37.578 ID:5C603e7i0

まだ？お腹すいたんだけど

9: 名無し 2022/12/30(金) 23:28:47.382 ID:9MCh0yzd0

牛乳と生クリームにバニラビーンズ割いてちょっと火にかけマッスル

10: 名無し 2022/12/30(金) 23:29:57.672 ID:5pEgctoQ0

無職なのになんでバニラビーンズとか持ってるの

11: 名無し 2022/12/30(金) 23:30:30.422 ID:9MCh0yzd0

卵黄に砂糖入れて白っぽくなるまで混ぜマッスル(ブランシール)
んで温まった牛乳とか少しづつ入れて混ぜてまた鍋に戻して82度まで上がったらゼラチン入れマッスル(殺菌のため)

13: 名無し 2022/12/30(金) 23:31:50.500 ID:yKCu3aGD0

ラーメン鉢をボウル代わりにするのがDIY感あってよい

14: 名無し 2022/12/30(金) 23:31:56.671 ID:9MCh0yzd0

したっけ4号のセルクルに流して冷凍庫へどぅぉーんしマッスル
画像あげんの時間かかるから気長に付き合って貰えると嬉しいっす
とりま中に入れるクリームブリュレの完成

16: 名無し 2022/12/30(金) 23:32:34.082 ID:1JQUJo3+0

バニラ入れすぎじゃね？

18: 名無し 2022/12/30(金) 23:33:44.598 ID:kblGGV+80

見てマッスルマッスル

20: 名無し 2022/12/30(金) 23:34:44.862 ID:9MCh0yzd0

グラニュー糖とペクチンを最初に混ぜとくよー
ペクチンはダマになりやすいからこれ絶対な

23: 名無し 2022/12/30(金) 23:35:24.371 ID:29342Djv0

お菓子作りはややこしいんだ

24: 名無し 2022/12/30(金) 23:35:55.622 ID:yKCu3aGD0

そもそもペクチンって何なんだよ

27: 名無し 2022/12/30(金) 23:36:56.162 ID:qmZ0NMxf0

どのご家庭にもあるペクチンだろ?

29: 名無し 2022/12/30(金) 23:37:33.110 ID:9MCh0yzd0

>>27
そそ

28: 名無し 2022/12/30(金) 23:37:19.239 ID:9MCh0yzd0

んで業スーの冷凍いちごとをあっためてブレンダーで食感残るぐらいにブレンドします

31: 名無し 2022/12/30(金) 23:39:30.510 ID:9MCh0yzd0

したらこれもクレームブリュレの上に流して冷凍庫へ

5合の底どれがたにクッキングシート適当にひいておく

33: 名無し 2022/12/30(金) 23:41:27.385 ID:9MCh0yzd0

小麦粉とココアパウダーをふるっておいて全卵にグラニュー糖入れてまぜとくよー
卵は湯煎して泡だてやすいように40度まであげておくとよし

34: 名無し 2022/12/30(金) 23:42:01.503 ID:SrPIoUxz0

余裕があっていいね

35: 名無し 2022/12/30(金) 23:42:21.048 ID:kblGGV+80

見てるよ

39: 名無し 2022/12/30(金) 23:45:01.913 ID:9MCh0yzd0

>>35
みててよ

36: 名無し 2022/12/30(金) 23:42:55.706 ID:9MCh0yzd0

バターと牛乳を湯煎したお湯につけておくよ
これは70度以上が気泡が潰れなくて使いやすいからそこ目安で
んでタマコホイップしていきます

38: 名無し 2022/12/30(金) 23:44:48.752 ID:9MCh0yzd0

たらした生地の筋が残るぐらいホイップしたら粉混ぜてさくっと混ぜます
ココアパウダーは油性だから生地潰れるんで手早く
んでバターも投入したらまじで生地潰れるんで手早く混ぜて型にいれます

44: 名無し 2022/12/30(金) 23:46:58.081 ID:9MCh0yzd0

焼き上がりこんな感じ
ちょい焼きあまかったけどまあOKな範囲
これをガタガタにカットして(下手くそ)1つは4合のセルクルで抜いておきます

45: 名無し 2022/12/30(金) 23:48:12.488 ID:TYdDTONc0

タカシあんた無職になっちまったのか
この前はパスタ作っとったな

47: 名無し 2022/12/30(金) 23:49:01.516 ID:9MCh0yzd0

>>45
安価でスーパーで夕飯作るスレとかはやってたけどたかしは知らん

46: 名無し 2022/12/30(金) 23:48:35.487 ID:9MCh0yzd0

こっからちょい大変
まず
生クリームを6分建てぐらいでホイップして冷蔵庫へ
んでチョコレートと生クリームを湯煎しておきます

48: 名無し 2022/12/30(金) 23:50:25.832 ID:9MCh0yzd0

イタリアンメレンゲベースのムースなんで砂糖と水を103度まで熱したら卵黄に投入してガンガン撹拌していきまふ

51: 名無し 2022/12/30(金) 23:52:24.279 ID:29342Djv0

まじですごい

50: 名無し 2022/12/30(金) 23:52:14.221 ID:nCtdtQco0

あとどれくらい？

52: 名無し 2022/12/30(金) 23:52:35.003 ID:9MCh0yzd0

こっからちょっと戻ってチョコレートと生クリーム撹拌してガナッシュ作ったらホイップした生クリームと混ぜる
ガナッシュの温度は40度ぐらい
ここ間違えると小さなチョコチップ沢山できるから気をつけてね！(経験者

53: 名無し 2022/12/30(金) 23:53:34.429 ID:R28GxktI0

これ短期無職の犯行か

55: 名無し 2022/12/30(金) 23:54:14.378 ID:9MCh0yzd0

>>53
5年目なんだよなあ

54: 名無し 2022/12/30(金) 23:54:03.046 ID:9MCh0yzd0

したっけ出来上がったチョコムースにイタリアンメレンゲベースのアングレーズを混ぜます
これでチョコムース完成
遅くてごめんね

56: 名無し 2022/12/30(金) 23:55:04.877 ID:bUp/pbtI0

無職なのにキッチン広いわね

59: 名無し 2022/12/30(金) 23:55:23.739 ID:9MCh0yzd0

5合のセルクルにムースフィルム巻いときます
今回は高さが足りなかったから縦に重ねて2枚使いした

61: 名無し 2022/12/30(金) 23:57:07.995 ID:LN9pWSKO0

うまそう

62: 名無し 2022/12/30(金) 23:57:57.177 ID:qmZ0NMxf0

これ全部合体する感じなの？

63: 名無し 2022/12/30(金) 23:58:41.647 ID:9MCh0yzd0

最初に半量ほどチョコムース入れてスプーンでトップまで伸ばしてあげる
これやると外周に空気入らないで型から外したとき綺麗に見えるから大事なんよ
んで凍らせたクレームブリュレ、ストロベリージュレ、ジェノワーズの小さいのを投入してまたチョコムース入れて最後に5合のジェノワーズ(生地ね)で蓋をして冷凍庫へ

64: 名無し 2022/12/30(金) 23:59:32.509 ID:29342Djv0

>>63
美味しそう🥺

65: 名無し 2022/12/30(金) 23:59:58.895 ID:9MCh0yzd0

こんな感じ
もっと…もっと高く…ってやってたら高くなりすぎてちょい失敗したわლ(´ڡ`ლ)

66: 名無し 2022/12/31(土) 00:00:21.573 ID:hrrddOiS0

うまそー

67: 名無し 2022/12/31(土) 00:01:40.687 ID:KyETjV+l0

グラサージュは写真これしかなかった
生クリーム水砂糖水飴ココアパウダーを熱してゼラチン入れて一晩寝かして温めてグワーってやったやつ

68: 名無し 2022/12/31(土) 00:02:55.537 ID:KyETjV+l0

凍らせたムースオショコラに一晩寝かしたグラサージュかけてツヤツヤのコーティングするよー

69: 名無し 2022/12/31(土) 00:03:15.569 ID:pdWGcu7Md

ただの無職がこんなの作れるわけないだろ

70: 名無し 2022/12/31(土) 00:04:16.193 ID:KyETjV+l0

ツヤツヤー！
実はここで失敗しててグラサージュの温度低すぎて流動性なくなってサイドは半分ぐらいしかコーティングできんかったんよね

71: 名無し 2022/12/31(土) 00:04:52.103 ID:pdWGcu7Md

顔w

73: 名無し 2022/12/31(土) 00:06:16.593 ID:KyETjV+l0

>>71
しーっ！

72: 名無し 2022/12/31(土) 00:06:06.262 ID:KyETjV+l0

失敗したけどここまでやったから飾り付けしていくよー
捨てるのも忍びないしね
適当に作ったチョコレート細工とケーキトッパーコレクションとローソンの冷凍マカロンとブラックベリーとか

74: 名無し 2022/12/31(土) 00:07:40.118 ID:KyETjV+l0

んでこんな感じに仕上げました
周りは保険で作っておいたチョコレート細工でなんとか隠した
ちょいゴチャゴチャしすぎだけどクリスマスケーキだし豪華でいいかなと…

76: 名無し 2022/12/31(土) 00:08:48.042 ID:hrrddOiS0

すげーー食いてー

78: 名無し 2022/12/31(土) 00:08:54.622 ID:H/hqD4N+0

すごい綺麗

81: 名無し 2022/12/31(土) 00:09:23.603 ID:KyETjV+l0

>>76
>>78
ありがとうございます

77: 名無し 2022/12/31(土) 00:08:50.714 ID:ixWxASGdd

パティシエだったの？

79: 名無し 2022/12/31(土) 00:09:01.949 ID:KyETjV+l0

>>77
素人です

82: 名無し 2022/12/31(土) 00:10:39.240 ID:KyETjV+l0

今年のクリスマスはムースケーキだったけどほんとはリースタルトつくりたかった

83: 名無し 2022/12/31(土) 00:10:44.375 ID:aHVNL01l0

へぇスゴいな
料理は好きだけどお菓子はここまで上手に出来ねぇや

94: 名無し 2022/12/31(土) 01:57:44.328 ID:KyETjV+l0

今さらだけど断面図あったので
欲張って中身入れすぎて中身が分厚くなったけどこれはこれで良しとしてください
また撮りながら作ったらあげマッスル

87: 名無し 2022/12/31(土) 00:31:01.913 ID:pdWGcu7Md

ケーキ屋開業しろ

88: 名無し 2022/12/31(土) 00:38:36.885 ID:USQ2sH7t0

ホール4000円弱くらいしそう

89: 名無し 2022/12/31(土) 00:40:58.855 ID:o3ruSRIO0

上手すぎだからパティシエになれ

90: 名無し 2022/12/31(土) 01:15:44.042 ID:O6ejSEBE0

想像以上のガチ勢でワロタ

92: 名無し 2022/12/31(土) 01:32:37.789 ID:4UjcqBpo0

無職なんてやらずにケーキ屋やれよ

スポンサードリンク

タグ ：

#自作

#食べ物

Comments

[1. Anonymous]

これ絶対に本職だろwww

[2. Anonymous]

仕事しろ。

[3. Anonymous]

趣味のレベルじゃない

[4. Anonymous]

これで素人だと！？

[5. Anonymous]

途中で失敗するパターンかと思ったら違った。つうか上手過ぎ。

[6. Anonymous]

無職に見えないくらい良い家何だが？

[7. Anonymous]

億稼いで引退したのかな。

[8. Anonymous]

調理器具見ただけで手練の者だとわかる

[9. Anonymous]

無職とは能無し無駄飯ぐらいにて
有能この名を名乗るべからず

[10. Anonymous]

やるやん

[11. Anonymous]

店はリスキーだから軽あたりでなんちゃってワゴンケーキ屋やれ
近所のたまにチラシ投げ込む店よりうまそうだわ