1: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:18:40 ID:XTA
2: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:20:52 ID:XTA
紅焼肉。こちらも湖南省の名物料理。39元(780円)
毛沢東の好物だったこの料理。
下ごしらえでちゃんと油が抜かれているので、見た目ほど油っこくない。
ホロホロトロトロのお肉にピリ辛の醤油だれが絡んで美味。
毛沢東の好物だったこの料理。
下ごしらえでちゃんと油が抜かれているので、見た目ほど油っこくない。
ホロホロトロトロのお肉にピリ辛の醤油だれが絡んで美味。
3: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:22:28 ID:XTA
8: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:24:35 ID:XTA
5: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:23:43 ID:Xyj
どれも美味そうだ
現地で食べたの?
現地で食べたの?
7: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:24:34 ID:sn0
でも食いたくてもすぐありつけるタイプの料理じゃないなこれ
9: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:25:30 ID:XTA
>>5
全部現地だよ。
>>7
そうだね、日本じゃ食べられないかも。
全部現地だよ。
>>7
そうだね、日本じゃ食べられないかも。
13: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:29:06 ID:XTA
15: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:32:12 ID:XTA
日式豚骨拉麺。36元(720円)
中国では日本の拉麺は日式拉麺と呼ばれて普通の拉麺と区別されている。
でもこの見た目通り不味い。
中国人は塩辛い汁物を嫌うので、中国の日式拉麺は軒並みスープが薄い。
豚骨なのにマヌケな味だ。お湯を入れすぎて失敗したスーパーカップ豚骨味みたいな味。
中国では日本の拉麺は日式拉麺と呼ばれて普通の拉麺と区別されている。
でもこの見た目通り不味い。
中国人は塩辛い汁物を嫌うので、中国の日式拉麺は軒並みスープが薄い。
豚骨なのにマヌケな味だ。お湯を入れすぎて失敗したスーパーカップ豚骨味みたいな味。
16: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:34:51 ID:XTA
紅焼肉と砂鍋飯。25元(500円)、2元(40円)
こちらの紅焼肉もかなり油は下茹でで落とされていて見た目ほど油っこくない。
そして、醤油だれが染みこんだプルプルの脂身と皮は、固く炊きあがった土鍋飯と最強のタッグを組む。
こちらの紅焼肉もかなり油は下茹でで落とされていて見た目ほど油っこくない。
そして、醤油だれが染みこんだプルプルの脂身と皮は、固く炊きあがった土鍋飯と最強のタッグを組む。
18: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:38:44 ID:XTA
盖码饭。18元(360円)
中国にはどんぶり飯はないと一般的には言われているが、地方には普通に存在している。
盖??とか盖??って言われているのがそれだ。
これは湖南の盖??。酢漬けの唐辛子と牛肉を炒め物の丼。
ピリ辛で酸っぱい味付けがご飯に合う。もちろんにんにくもたっぷり入っている。
中国にはどんぶり飯はないと一般的には言われているが、地方には普通に存在している。
盖??とか盖??って言われているのがそれだ。
これは湖南の盖??。酢漬けの唐辛子と牛肉を炒め物の丼。
ピリ辛で酸っぱい味付けがご飯に合う。もちろんにんにくもたっぷり入っている。
17: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:36:21 ID:t6L
美味そうだ・・・
19: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:39:21 ID:XTA
>>17
美味しくないのも貼るから待っててね。
美味しくないのも貼るから待っててね。
20: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:43:27 ID:XTA
21: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:47:41 ID:XTA
牛肉拉麺。10元(200円)
いわゆる蘭州拉麺。中国で拉麺といえばこれ。
拉とは手で引き延ばすという動詞で、拉麺とは手延べ麺のことである。
回教徒が作るので牛肉で出汁をとってある。
あっさりしている牛骨スープに、弾力がある手延の麺が絡まって美味。
いわゆる蘭州拉麺。中国で拉麺といえばこれ。
拉とは手で引き延ばすという動詞で、拉麺とは手延べ麺のことである。
回教徒が作るので牛肉で出汁をとってある。
あっさりしている牛骨スープに、弾力がある手延の麺が絡まって美味。
27: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:56:23 ID:aCD
>>20
こー言う太いフォーは日本じゃあんま見ないな
>>21
台湾の牛肉拉麺とはちゃう
台湾の奴に聞いたんだが台湾の牛肉拉麺は四川出身の人が故郷の料理思い出して作ったらしいが
こー言う太いフォーは日本じゃあんま見ないな
>>21
台湾の牛肉拉麺とはちゃう
台湾の奴に聞いたんだが台湾の牛肉拉麺は四川出身の人が故郷の料理思い出して作ったらしいが
29: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:05:03 ID:XTA
>>27
そもそも米粉のヌードルを便宜的にフォーって呼んでるだけで、
ベトナムのフォーとはぜんぜん違うものなんだよね。
現地では米粉(ミーフェン)っ呼ばれてる。
フォーより腰がなくてプルプルしてる。
台湾の自称大陸出身の麺料理はもう大陸の原型はないな。
担々麺も拉麺も、全然別物になってる。
でもあれはあれで美味しいね。
そもそも米粉のヌードルを便宜的にフォーって呼んでるだけで、
ベトナムのフォーとはぜんぜん違うものなんだよね。
現地では米粉(ミーフェン)っ呼ばれてる。
フォーより腰がなくてプルプルしてる。
台湾の自称大陸出身の麺料理はもう大陸の原型はないな。
担々麺も拉麺も、全然別物になってる。
でもあれはあれで美味しいね。
55: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)16:03:42 ID:aCD
>>29
あー
便宜上フォーって呼んでるだけでちゃうもんって認識した方が良い感じだね
ミーフェンね
うどんと言っても色々あるのと一緒だな
あー
便宜上フォーって呼んでるだけでちゃうもんって認識した方が良い感じだね
ミーフェンね
うどんと言っても色々あるのと一緒だな
56: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)17:58:52 ID:XTA
>>55
確かにw
同じ小麦粉の麺だからパスタを便宜上うどんと呼ぶような乱暴さだねw
なんで日本の媒体は中国の米粉をフォーって呼ぶんだろう?
最初からミーフェンって呼べばいいのにw
確かにw
同じ小麦粉の麺だからパスタを便宜上うどんと呼ぶような乱暴さだねw
なんで日本の媒体は中国の米粉をフォーって呼ぶんだろう?
最初からミーフェンって呼べばいいのにw
22: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:50:09 ID:XTA
日式咖喱弁当。50元(1000円)
うっすいカレーに塩を入れて引き伸ばしたルー。
べっちゃべちゃでルーの浸透を拒むライス。
温まって生臭い野菜とカレーの臭いが染み付いたフルーツ。
これで50元だと?ぶち○すぞ!
うっすいカレーに塩を入れて引き伸ばしたルー。
べっちゃべちゃでルーの浸透を拒むライス。
温まって生臭い野菜とカレーの臭いが染み付いたフルーツ。
これで50元だと?ぶち○すぞ!
24: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:52:43 ID:XTA
抓饭(偽物)。20元(400元)
本来は羊肉と人参の炊き込みご飯なのだが・・・なんだこのケチャップライスもどきは?
水っぽくて中途半端に甘くて、更にちゃんと処理されていない羊が臭い。
食べきれなかった一品。
本来は羊肉と人参の炊き込みご飯なのだが・・・なんだこのケチャップライスもどきは?
水っぽくて中途半端に甘くて、更にちゃんと処理されていない羊が臭い。
食べきれなかった一品。
23: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:52:36 ID:sn0
反日国家っぽいし日式はわざとまずく作ってるんじゃねえの
25: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:54:01 ID:XTA
>>23
日本の中華料理が本場に比べると不味いのと一緒で、単にレベルが低いだけなんだと思う。
でも、そのうちそのレベルの低いものに地元の人間が馴染んで、それはそれで好んで食べる人間が生まれてくる。
そういうものみたいだねwどうやら。
日本の中華料理が本場に比べると不味いのと一緒で、単にレベルが低いだけなんだと思う。
でも、そのうちそのレベルの低いものに地元の人間が馴染んで、それはそれで好んで食べる人間が生まれてくる。
そういうものみたいだねwどうやら。
26: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:55:16 ID:sn0
>>25
言われてみりゃスシなんかも勝手にアレンジされてひどいことになってるやねw
言われてみりゃスシなんかも勝手にアレンジされてひどいことになってるやねw
29: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:05:03 ID:XTA
>>26
それはそれで一種の文化になってるしねwそれで良いのだと思う。
それはそれで一種の文化になってるしねwそれで良いのだと思う。
28: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)14:58:35 ID:XTA
30: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:07:39 ID:XTA
31: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:09:59 ID:XTA
32: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:12:32 ID:XTA
33: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:14:57 ID:XTA
34: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:16:49 ID:sn0
>>33
米は長粒米なん?
米は長粒米なん?
36: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:18:39 ID:XTA
>>34
どっちもあるよ。地方によって種類が違う感じ。
どっちもあるよ。地方によって種類が違う感じ。
35: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:18:13 ID:XTA
牛肉炒飯と羊肉串。20元(400円)、4元/本(80円/本)
回教徒の炒飯とシシケバブ。
パラパラの炒飯と、クミンなどの香辛料が効いた香ばしい羊肉串が合う。
羊肉は肉3に脂身1の比率。冷凍でなくて生肉なので生臭さはなく、むしろ脂身は甘い香りがする。
大変美味。
回教徒の炒飯とシシケバブ。
パラパラの炒飯と、クミンなどの香辛料が効いた香ばしい羊肉串が合う。
羊肉は肉3に脂身1の比率。冷凍でなくて生肉なので生臭さはなく、むしろ脂身は甘い香りがする。
大変美味。
38: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:21:23 ID:XTA
兄妹拉麺の大肉麺。19元(380円)
大連市民なら皆知っている有名店。
スープは豚肉の煮汁に醤油を足した竹岡式ラーメンのような感じ。
しかし薄味。特に美味しくないはずなのになぜかまた食べたくなる味。
なんか入ってるんじゃないか?
大連市民なら皆知っている有名店。
スープは豚肉の煮汁に醤油を足した竹岡式ラーメンのような感じ。
しかし薄味。特に美味しくないはずなのになぜかまた食べたくなる味。
なんか入ってるんじゃないか?
37: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:19:54 ID:Chl
見た目が残念なのばっかだな
最初の方は美味しそうだったのに
最初の方は美味しそうだったのに
39: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:21:57 ID:XTA
>>37
盛り付けにこだわる高級店には入れないからね~
盛り付けにこだわる高級店には入れないからね~
40: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:22:52 ID:XTA
41: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:25:06 ID:XTA
42: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:27:15 ID:XTA
43: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:30:11 ID:XTA
44: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:30:15 ID:sn0
価格差も結構あるのねん
45: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:31:01 ID:XTA
>>44
中国は全体的にインフレ傾向があるから何でも高いよ。
安いのは地方で食べたやつだね。
中国は全体的にインフレ傾向があるから何でも高いよ。
安いのは地方で食べたやつだね。
46: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:34:34 ID:XTA
47: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:36:05 ID:sn0
ほm弁もなかなか高級品だね
49: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:38:34 ID:XTA
>>47
かなりの食材と調味料を日本から持ってきてるみたいだから仕方ないよね。
かなりの食材と調味料を日本から持ってきてるみたいだから仕方ないよね。
48: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:37:58 ID:XTA
50: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:41:18 ID:XTA
51: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:45:49 ID:XTA
肉燥一丁麺。48元(960円)
高菜とひき肉の炒め物とチキン南蛮を出前一丁の麺の上に乗せたという謎の麺。
これをぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのだが、何故か美味いw
香港では出前一丁が大人気で、お店でこのように普通に調理されて供給される。
高菜とひき肉の炒め物とチキン南蛮を出前一丁の麺の上に乗せたという謎の麺。
これをぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのだが、何故か美味いw
香港では出前一丁が大人気で、お店でこのように普通に調理されて供給される。
52: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:48:53 ID:XTA
53: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:51:54 ID:XTA
54: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)15:54:09 ID:XTA
57: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)18:24:53 ID:z1o
羊って美味いんだ
58: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)18:29:16 ID:XTA
>>57
日本に流通しているのはほとんどニュージーランドとかの冷凍輸入肉ばかりだからね。
生肉だと羊独特のあの臭さが少なくて気にならない。
そして、肉質は柔らかくて脂身に甘みが強い。
とても美味しいよ。
馕烤肉。45元(900円)
ウイグルピザ。
ビザ生地のようなナンの上に、羊のクミン炒めをトッピング。
是非チーズもかけて欲しい。
日本に流通しているのはほとんどニュージーランドとかの冷凍輸入肉ばかりだからね。
生肉だと羊独特のあの臭さが少なくて気にならない。
そして、肉質は柔らかくて脂身に甘みが強い。
とても美味しいよ。
馕烤肉。45元(900円)
ウイグルピザ。
ビザ生地のようなナンの上に、羊のクミン炒めをトッピング。
是非チーズもかけて欲しい。
59: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)18:57:29 ID:Lak
ラムは旨いの手に入るけどマトンで旨いのは殆ど手に入らないよね日本
肉用羊はラムのうちに処分しちゃうからかな?
肉用羊はラムのうちに処分しちゃうからかな?
60: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:00:53 ID:XTA
>>59
そもそも日本にどれだけの肉用羊がいるのかな?
需要がないとどうしても発展しないよね・・・残念。
そもそも日本にどれだけの肉用羊がいるのかな?
需要がないとどうしても発展しないよね・・・残念。
61: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:27:12 ID:XTA
62: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:29:17 ID:XTA
64: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:32:19 ID:XTA
66: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:35:15 ID:XTA
喜多方拉麺。36元(720円)
北京南駅の地下にあるラーメン屋。
1,喜多方ラーメンなのに豚骨スープ
2,喜多方ラーメンなのに太くも縮れてもいない麺。
もうどこから突っ込んだら良いのかわからん。
日本にある本場四川担々麺並にめちゃくちゃな感じ。
北京南駅の地下にあるラーメン屋。
1,喜多方ラーメンなのに豚骨スープ
2,喜多方ラーメンなのに太くも縮れてもいない麺。
もうどこから突っ込んだら良いのかわからん。
日本にある本場四川担々麺並にめちゃくちゃな感じ。
69: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:38:14 ID:Lak
>>66
ワロタw
スパゲッティナポリタン並だなw
ワロタw
スパゲッティナポリタン並だなw
70: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:45:35 ID:XTA
63: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:30:45 ID:Lak
排骨は揚げたままで饗する事が多いの?
日本の中華料理だとタレで煮付けて出す店が一般的でしょ
日本の中華料理だとタレで煮付けて出す店が一般的でしょ
65: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:33:01 ID:XTA
>>63
排骨は、煮る焼く蒸す揚げるなんでもあるよ。
すごく一般的な食材だから。
排骨は、煮る焼く蒸す揚げるなんでもあるよ。
すごく一般的な食材だから。
67: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:36:33 ID:Lak
あー一般的食材かぁ
排骨ってか豚以外の骨付き肉も中々ないよな日本
その辺のスーパーで手に入るっつーたらせいぜい手羽くらい
排骨ってか豚以外の骨付き肉も中々ないよな日本
その辺のスーパーで手に入るっつーたらせいぜい手羽くらい
68: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)19:37:39 ID:XTA
>>67
中国は鶏も基本的に骨付きだし、やっぱり肉食文化の国は骨付き肉が美味しいとされるみたいね。
欧米も中国も韓国もそうだもんね。
中国は鶏も基本的に骨付きだし、やっぱり肉食文化の国は骨付き肉が美味しいとされるみたいね。
欧米も中国も韓国もそうだもんね。
71: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)22:53:54 ID:sn0
イッチは中国の駐在員か何かか
72: 名無しさん@おーぷん 2016/01/19(火)23:08:22 ID:XTA
>>71
そうだよ~。何度かスレ立ててるおっさんだよ~。
そうだよ~。何度かスレ立ててるおっさんだよ~。
旅行して東北のローカルフード巡りしてきたんで紹介する【写真】
ちうごく(杭州)に行ってきたから写真うpしていくで【写真スレ】
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